Azúcar hilado

Azúcar hilado

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El azúcar hilado es un azúcar decorativo que se elabora separando el azúcar derretido en hilos muy finos y dejándolo solidificar. Esto crea hilos de azúcar aireados, parecidos a pelos.


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El sabor es puramente dulce, porque en realidad es sólo azúcar caramelizada. El azúcar hilado se utiliza principalmente como decoración en postres, tartas y pasteles de lujo o en pastelería para darle un aspecto elegante.

Es popular por su textura ligera y delicada y su impresionante efecto visual, pero es frágil y se derrite rápidamente cuando se expone a la humedad.

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