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castañas de agua

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Las castañas de agua son tubérculos crujientes de una planta acuática que crecen en aguas poco profundas. Tienen una piel marrón parecida al papel y una pulpa blanca y firme.

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    El sabor es suave, ligeramente dulce y un poco a nuez, pero la textura crujiente es especialmente característica. Las castañas de agua se utilizan a menudo en la cocina asiática, especialmente en salteados, ensaladas y dim sum. Permanecen crujientes incluso después de cocinarlos, lo que los hace populares en platos calientes.

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