Mesas de vapor

Las mesas de vapor son productos de catering que se utilizan para mantener calientes los platos preparados en un ambiente de calefacción húmedo.

Funcionan calentando un baño de agua debajo de los recipientes GN, generando vapor que mantiene los platos a una temperatura uniforme sin resecarlos.

Se utilizan en buffets, restaurantes y catering para mantener la comida caliente y lista para servir.