Las alubias enlatadas son legumbres que han sido precocidas y conservadas en lata con agua, sal o una salsa ligera. Están listos para usar de inmediato y, por lo general, solo es necesario calentarlos o enjuagarlos. Algunos ejemplos son los frijoles, los frijoles blancos, los frijoles negros y los garbanzos. Se suelen utilizar en sopas, guisos, ensaladas y platos vegetarianos. Los frijoles enlatados son populares por su conveniencia, larga vida útil y propiedades nutritivas como proteínas y fibra.