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¿Qué es la manteca vegetal y la manteca de cerdo?
La manteca es una grasa vegetal o animal endurecida o parcialmente endurecida que es adecuada para freír y freír a altas temperaturas. La manteca de cerdo es una grasa animal tradicional extraída del tocino de cerdo, conocida por su rico sabor y alto punto de humo. Ambos son ideales para freír carnes, patatas y bollería, y aportan a los platos un sabor auténtico y pleno.
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