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Small foot - tren de letras de madera polar - vagón azul verde - 12 piezas
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La estructura es quebradiza y quebradiza después de la cocción, ya que debido al alto contenido de grasa tiene poco desarrollo de gluten. El sabor es ligeramente mantecoso y neutro, por lo que combina bien con rellenos tanto dulces como salados.
La masa quebrada se utiliza, por ejemplo, para tartas de manzana, quiches y masas de tartas y es popular por su textura crujiente y delicada.
