suero de leche

El suero de leche es una bebida láctea fresca y ligeramente ácida que se produce cuando la leche es fermentada por bacterias del ácido láctico o como subproducto de la elaboración de mantequilla. Tiene una textura suave y cremosa con un sabor amargo distintivo. El suero de leche a menudo se bebe frío como bebida refrescante y también se puede utilizar en recetas para hornear, como panqueques y pan, porque proporciona una estructura aireada y un sabor suave.