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Las cacerolas al baño María son cacerolas de cocina que se utilizan para calentar alimentos de forma indirecta y suave mediante un baño de agua caliente.
Funcionan colocando una olla interior sobre o dentro de una cacerola con agua caliente para que el calor se transfiera de manera gradual y uniforme sin contacto directo con el fuego alto.
Se utilizan en hogares y cocinas profesionales para derretir chocolate, hacer salsas y mantener calientes preparaciones delicadas.
