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El sabor es más suave, dulce y refinado que el de la cebolla normal, con un aroma ligeramente picante. Los chalotes se utilizan ampliamente en salsas, aderezos, vinagretas, sopas y platos finos donde se desea un suave sabor a cebolla. Son populares en la cocina francesa e internacional por su sutil sabor y versatilidad.