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Los frascos de fermentación son recipientes que se utilizan para fermentar o encurtir alimentos, como los encurtidos.
Funcionan a través de un sistema sellado o hermético que permite una fermentación controlada, donde las bacterias naturales convierten los azúcares y preservan y cambian el sabor de los alimentos.
Se utilizan en los hogares y cocinas artesanales para elaborar chucrut, encurtidos, kimchi y otros productos fermentados.