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El sabor es neutro y suave, por lo que el tofu adquiere fácilmente el sabor de las hierbas, salsas y adobos. La textura varía desde suave (tofu sedoso) hasta firme y extra firme.
El tofu se utiliza en salteados, sopas, curry, ensaladas y, a veces, postres. Es popular como sustituto de la carne porque contiene mucha proteína, es versátil y tiene poco sabor distintivo.
