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vino de cocina

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El vino de cocina es un vino que se utiliza especialmente en la cocina para dar a los platos un sabor y aroma extra. Puede ser vino tinto o blanco y, a menudo, es un poco más barato o más sencillo de producir que beber vino.

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El sabor suele ser ácido y concentrado, con un claro aroma a vino. Durante la cocción, el alcohol se evapora en gran medida, mientras que el sabor permanece y se mezcla con salsas, guisos y adobos.

El vino de cocina se utiliza mucho en platos de carne, pescado y salsas como la salsa de vino tinto o la salsa de vino blanco. Es popular porque añade profundidad y complejidad a los platos.

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