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El sabor es suave y ligeramente a nuez. La yuca nunca se come cruda y siempre debe cocinarse, freírse o procesarse bien. Se utiliza en platos como patatas fritas, puré de patatas, guisos y también para elaborar harina de tapioca y yuca. Es popular por su relleno, naturaleza neutra y versatilidad en la cocina.
