tempeh

El sabor es a nuez, sabroso y ligeramente terroso, y más fuerte que el del tofu debido al proceso de fermentación. La textura es firme y ligeramente masticable, lo que la hace muy adecuada para hornear o asar a la parrilla.

El tempeh se utiliza a menudo en salteados, curry, ensaladas y sándwiches. Es popular como sustituto de la carne porque contiene mucha proteína y absorbe fácilmente los sabores de las hierbas y los adobos.